ЛУКОВЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ

Тесто: мука 250 г, сливочное масло 125 г, холодная вода 2 ст.ложки, соль 1/2 ч.ложки, 1 желток

Начинка: репчатый лук 1 кг, сметана 150 г, топленое масло 50 г, мука 15 г, яйцо 3 шт., соль и перец (ро вкусу), мускатный орех.

Замесите тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Лук пожарьте тонкими кольцами, влейте немного воды и припустите. Добавьте жир(или масло), соль, перец и мускатный орех. Посыпьте лук мукой и перемешайте со сметаной. Прогрейте 2-3 мин., затем охладите. Потом введите взбитые яйца.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и уложите в форму, сделав высокие бортики.
Выложите на тесто луковую массу и выпекайте пирог в духовке 35 мин. при 220*С.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ

  Салат из авокадо с креветками стал по-истине классическим блюдом. Его подают в ресторанах и готовят в домашних условиях.

Одним из самых простых вариантов данного салата может быть следующий: разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, и в получившееся углубление выложить отварные креветки. Суть остальных вариантов этого салата заключается в том, чтобы как можно эффектнее подчеркнуть сочетание авокадо и креветок. Для этого следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов.

Профессионалы кулинарного искусства советуют выбирать для такого салата мелкие арктические креветки, которые необходимо отварить в воде с добавлением соли, а потом слегка обжарить на оливковом масле.

Авокадо лучше всего использовать авокадо калифорнийского или флоридского сортов. Не стоит использовать перезревший или недозревший авокадо. Если при сжатии плода выделяется сок, вы выбрали авокадо, идеально подходящий для салата.

Сок лимона или лайма используют для предохранения мякоти авокадо от потемнения. Авокадо можно также замариновать в лимонном соке. Сок лимона или лайма используют также в качестве заправки для салата.

Заправить салат из авокадо с креветками можно оливковым маслом или смесью из лимонного сока и майонеза. Можно также использовать измельченную мякоть авокадо смешанную с маслом и лимонным соком.

  По материалам: lady.tsn/ua  Фото: hozyayka.org

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТОЙ

свекла   - 2 штуки
капуста - 200 г
луковица - 1 штука
кефир   - 0,5 стакана
мелко нарезанный зеленый лук - 2 ст.ложки
майонез - 4 ст.ложки
соль и молотый перец по вкусу

Натертую на крупной терке свеклу смешать с нашинкованной соломкой белокачанной кпустой, рубленным репчатым луком. Добавить соль, молотый перец. Залить кефиром.
При подаче полить майонезом и посыпать зеленым луком.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

Белокачанная капуста - 300 г
Сухие белые грибы -  5 штук
Майонез  - 4 ст.ложки
Луковица -1 штука
Рубленная зелень петрушки - 1 ст.ложка
Соль по вкусу

Белые грибы сварить до мягкости и за 10 мин. до готовности посолить. откинуть их на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и нарезать соломкой.
Белокачанную капусту и репчатый лук, нарезанные соломкой, смешать с грибами.
Салат посыпать рубленной зеленью петрушки, заправить сметаной или майонезом.